Вперше запорізький ресторан переміг у престижній всеукраїнській премії
Запорізький ресторан Bull Butcher & Wine переміг у престижній ресторанній премії «СІЛЬ 2026» у номінації «Найкращий м’ясний ресторан».
Про це повідомив Ігорь Гемпель, керуючий рестораном.
«Ми взяли «СІЛЬ» BULL BUTCHER&WINE Запоріжжя», — відповідний допис з’явився на сторінці Гемпеля.
Переможець отримують мідну сковорідку французького бренду de Buyer, яка є офіційним символом якості для закладів і орієнтиром для гостей.
Національна ресторанна премія «СІЛЬ» — головна професійна нагорода в індустрії гостинності України, яка відзначає найкращі заклади країни. Премію заснував Андрій Скіп’ян у 2013 році для підвищення стандартів якості кухні й сервісу, а також для формування культури гостинності в країні. Сьогодні, 10 листопада, відбувся 10-й сезон премії, який став її поверненням після чотирирічної паузи.
Як раніше повідомляв «Перший Запорізький», до 10 ювілейного сезону увійшли заклади у 17 основних номінаціях, а також в одній спеціальній. У кожній з основних номінацій – до 10 фіналістів. Серед фіналістів були три запорізькі заклади: Bull Butcher & Wine – номінація «Найкращий м’ясний ресторан», it cafe – номінація «Відкриття року» та Villa Del Vino – номінація «Найкращий заміський заклад». Кожен фіналіст мав два незалежних візити від різних членів журі. Під час візитів ресторатори, шеф-кухарі, фахівці з винної культури, дослідники гастрономії та представники суміжних сфер оцінювали заклади за чотирма ключовими критеріями: кухня/бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація.
Попри те, що запорізькі заклади були вже фіналістами в різних номінаціях цієї престижної премії, але ще жодного разу не вигравали – до сьогодні. Ресторан Bull Butcher & Wine, який працює в місті з 2017 року, став першим в Запоріжжі хто отримав цю престижну премію.
Раніше журналістам «Першого Запорізького» Ігор Гемпель розповів про особливості роботи ресторану під час повномасштабної війни.
«Для місцевих жителів сенс потрапити до наших закладів – це отримати півтори-дві години відчуття нормального життя. Ти потрапляєш у класний ресторан із класним продуктом, з неймовірним сервісом і кайфуєш, – пояснює Ігор Гемпель. – Для гостей міста робота наших закладів – це теж дуже висока планка сервісу та продукту. Дивлячись на іноземні делегації, бачиш, що люди в шоці: вони отримують набагато більше, ніж очікують від Запоріжжя».
Зокрема, Гемпель зазначив, що підтвердженням того, що всі їх зусилля отримують визнання на всеукраїнському рівні, стало потрапляння ресторану Bull Butcher & Wine до шортліста Національної ресторанної премії «СІЛЬ» у 2026 році.
Школяр із Запоріжжя отримав нагороду на міжнародному науково-технічному ярмарку
Читайте також:
У Запоріжжя через безпекові ризики вводять нові правила руху на ДніпроГЕСі та мостах
Oтримуйте нoвини швидше з дoпoмoгoю нaшoгo Telegram-кaнaлa: https://t.me/onenews_zp
Підписуйтесь нa «Перший Зaпoрізький» в Instagram!