Індекс олів’є в Україні: наскільки подорожчав салат
Індекс олів’є в Україні 2022 року зріс на 45%, або близько 94 гривень.
Продукти харчування в Україні у 2022 році суттєво подорожчали через агресію РФ. Як наслідок, підвищився і індекс олів’є. Про це повідомляє Bigmir.net з посиланням на дослідження Zakaz.ua.
Довідка. «Індекс олів’є! — середня сума вартості, в яку обійдеться приготування салату за класичним рецептом до столу.
Ціни на продукти харчування в Україні в 2022 році
Найбільше підскочила ціна на овочі, а саме на моркву та цибулю — на 180%. На поличках супермаркетів цінники на ріпчасту в середньому становлять 30 грнкг, тоді як у грудні 2021 ціна була близько 11 грнкг. Кілограм моркви вартує 21,80 грн, а минулого року ціна була близько 8 грн. Також відчутно подорожчали огірки. Кілограм свіжих овочів коштує в середньому близько 76,8 грнкг. Квашені солоні огірки – 44-102 гривень за кілограм. В деяких магазинах їх продають у вакуумній упаковці по 400-800 грамів, також їх можна придбати на вагу.
Відомо, що яйця цього року побили всі небачені рекорди та суттєво подорожчали. Наразі середня їх вартість на поличках супермаркетів становить близько 65 грн за десяток, що на 90% дорожче, аніж в грудні 2021 року.
Водночас майонез у середньому подорожчав на 33%. Пачка соусу жирністю 72% та вагою 300 грамів коштує близько 39,9 грн, тоді як тогорічна ціна була 29,9 грн. Причина цього явища проста: головні інгредієнти в складі майонезу — яйця та соняшникова олія — також зросли в ціні.
Банка консервованого горошку цьогоріч обійдеться від 30 до 50 гривень. Найдорожчий інгредієнт салату – варена лікарська ковбаса. Діапазон цін великий – від 210 до 300 гривень за кілограм.
Індекс олів’є в Україні 2022 — скільки грошей доведеться витратити
Для визначення вартості індексу олів’є 2022 року за основу взято найкласичніший та популярний в народі рецепт страви з інгредієнтами у розрахунку на загальну вагу 3 кг.
До його складу входять наступні компоненти: картопля, морква, яйця, свіжі або мариновані огірки, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, овочі, майонез.
У підсумку з’ясувалося, що за тиждень до Нового року приготувати 3 кг салату олів’є до святкового столу на середню сім’ю українцям коштуватиме 303,99 грн, тоді як станом на 26 грудня 2021 року ціна становила 209,9 грн. Вартість відносно минулого року зросла на 45%.
З цього робимо висновок, що собівартість 1 кг олів’є цьогоріч становить майже 102 гривні.
